Dodržiavajte zásady pre bezpečnejšie potraviny

28.07.2019 06:00
jedlo, strava, výživa, potraviny, ovocie,...
Ilustračné foto. Autor:

Osvojte si zásady pre bezpečnejšie potraviny.

Pomôžu vám minimalizovať riziko alimentárnych nákaz.

1. Čistota

  • Pred prípravou i počas prípravy jedál si umývajte ruky, rovnako aj po použití toalety
  • Dôkladne umývajte všetky plochy a zariadenia, ktoré pri varení používate
  • Ochráňte priestory kuchyne a jedlo pred hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami

2. Oddeľovanie surovín

  • Surové mäso, hydinu a morské živočíchy oddeľujte od ostatných potravín, aby ste zabránili prenosu prípadných choroboplodných mikroorganizmov na ostatné potraviny počas prípravy jedál
  • Používajte zvlášť nože a pomôcky na spracovanie surového mäsa a zvlášť pre uvarené hotové jedlá
  • Hotové jedlá uskladňujte v obaloch, zabráňte kontaktu medzi hotovým jedlom a surovinami

3. Dôkladné varenie

  • Potraviny varte dôkladne, najmä mäso, hydinu a morské živočíchy
  • Polievky a vývary priveďte do varu, skontrolujte, či dosiahli teplotu aspoň 70 stupňov Celzia, pri mäsových jedlách má byť šťava číra, nie ružová
  • Uvarené jedlo dôkladne prihrievajte, aby ste dosiahli teplotu aspoň 70 stupňov v strede jedla

4. Bezpečné skladovanie

  • Uvarené jedlá nenechávajte pri izbovej teplote viac ako dve hodiny
  • Všetky uvarené a rýchlo skaze podliehajúce potraviny rýchlo schlaďte, napríklad premiešaním v nádobe so studenou vodou a následne umiestnite v chladničke, najlepšie pod 5 stupňov Celzia
  • Hotové jedlá neskladujte ani v chladničke príliš dlho
  • Pred servírovaním udržujte jedlo horúce – má mať teplotu viac ako 60 stupňov Celzia
  • Potraviny nerozmrazujte pri izbovej teplote, uprednostnite rozmrazovanie v chladničke

5. Bezpečná voda a suroviny

  • Používajte len pitnú vodu
  • Vyberajte si čerstvé a zdravé potraviny
  • Uprednostnite potraviny vyrobené bezpečnými postupmi, napríklad pasterizované mli­eko
  • Dôkladne umývajte pod tečúcou pitnou vodou ovocie a zeleninu
  • Nepoužívajte potraviny po uplynutí dátumu trvanlivosti

Zdroj: Úrad verejného zdravotníctva SR

#Potraviny #jedlo #príprava jedla #bezpečnosť potravín
Sleduj najnovšie články na našom Facebooku
Tankujem - ceny palív
odnaftanatural 95
2. 9. 2019zdraženie1.216 €zdraženie1.334 €
26. 8. 20191.203 €1.321 €
19. 8. 2019zlacnenie1.203 €zlacnenie1.321 €
12. 8. 2019zlacnenie1.204 €zlacnenie1.326 €
5. 8. 2019zlacnenie1.206 €zlacnenie1.341 €
29. 7. 2019zdraženie1.226 €zdraženie1.367 €
22. 7. 2019zlacnenie1.224 €zlacnenie1.365 €
Priemerné ceny palív podľa ŠÚ SR