Až jedna pätina potravín skončí v koši

V čase, keď v Európe žije 79 miliónov ľudí pod hranicou chudoby a 16 miliónov občanov EÚ je odkázaných na potravinovú pomoc, sa ročne vyhodí do odpadu 89 miliónov ton potravín, v prepočte na osobu asi 179 kilogramov. Celosvetové bilancie vyznievajú ešte horšie, ročne sa premrhá viac ako jedna miliarda ton potravín v hodnote okolo 550 miliárd eur.

nákup, supermarket, hypermarket, obchod, nakupovanie, inflácia, potraviny
Ilustračné foto.
Autor:

Fakty, ktoré zverejnila Európska komisia, hovoria o tom, že najmä vo vyspelých krajinách ľudia potraviny nekonzumujú, ale nimi doslova plytvajú. Kým v Európe sa predpokladá, že v koši skončí až 50 percent požívateľných potravín, na Slovensku je to podľa odhadov Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory okolo 20 percent.

Ešte v prvej polovici 20. storočia sa s potravinami prísne hospodárilo. Po prvej, ale aj druhej svetovej vojne ľudí na starom kontinente trápil hlad. Poslední žijúci deväťdesiatnici si pamätajú na tridsiate roky a Veľkú hospodársku krízu, keď Armáda spásy rozdávala hladujúcim polievky. Chlieb v domácnostiach sa skonzumoval do posledného krajíčka, sedliaci si odtŕhali od úst a ich deti sa stravovali skromne, kým maslo od kravy živiteľky rodiny šlo na mestský trh bohatým mestským rodinám.

Apel rozumnejšie hospodáriť s potravinami sa neobjavuje po prvý raz. V osemdesiatych rokoch minulého storočia televízia pravidelne prinášala po sviatkoch zábery kontajnerov, kde končili celé pecne chleba, neskonzumované vrecúška mlieka, nedojedené kurčatá. Dnes si slovenskí spotrebitelia sťažujú na to, že potraviny sú drahé, ale zväčša s nimi nehospodária racionálne.

Striktné predpisy

Za plytvanie potravinami môžu paradoxne aj prísne predpisy. V poslednom období sa objavilo viacero dokumentárnych filmov, ktoré ukazovali, ako v obchodných reťazcoch krátko pred vypršaním dátumu spotreby likvidovali doslova tony ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov. Ničili ich takpovediac zo zákona, hoci boli ešte použiteľné. Lenže medzitým sa už na pulty tlačili nové čerstvé produkty. Systém je jednoducho nastavený tak, že núti zbavovať sa časti ešte použiteľných potravín. Vedú k tomu ekonomické dôvody i obavy, že časť potravín by sa mohla pokaziť, a preto je lepšie zabrániť alimentárnym potravinovým nákazám.

Aj na Slovensku sa diskutuje o tom, ako udržať potraviny čo najdlhšie v predajnom, konzumovateľnom stave. Objavila sa iniciatíva umožniť predaj potravín po dátume minimálnej trvanlivosti. Povedzme strukovín. Toto na prvý pohľad racionálne opatrenie má však aj odvrátenú tvár. Roľnícka samospráva sa obáva, že na Slovensko by sa mohli vo väčšom rozsahu importovať práve takéto potraviny, čo by skomplikovalo činnosť orgánov potravinového dozoru a zvýšilo zdravotné riziká pre spotrebiteľov.

„Slovensko má už v súčasnosti problémy s dovozom veľkého množstva potravín nízkej kvality, v dôsledku čoho musí prijímať kroky na jeho znižovanie,“ povedal predseda SPPK Milan Semančík. Povolenie predaja potravín po dátume minimálnej trvanlivosti by podľa Semančíka pôsobilo práve opačne.

Dátumy a ich medze

Dátum minimálnej trvanlivosti nie je určený striktne. Potravinári ho stanovujú pre svoje výrobky na základe vlastných analýz, aby dokázali garantovať to, čo sa od nich zo zákona vyžaduje. Ak by však predávali tovar po tomto dátume, nemohli by zodpovedať za jeho vlastnosti a museli by pravdepodobne trvať aj na zmene obalu, aby v prípade vzniku akýchkoľvek problémov nedošlo k poškodeniu ich dobrého mena.

„Nevieme si dosť dobre ani predstaviť, kto by na seba vzal také riziko a na základe čoho by rozhodoval, ako dlho po dátume minimálnej trvanlivosti sa ešte môžu predávať, resp. distribuovať medzi ľudí jednotlivé potraviny,“ položil vecnú otázku šéf poľnohospodárskej a potravinárskej komory Milan Semančík. Ak sa pozrieme na seba, ako vyzeráme, zistíme, že väčšina z nás si dožičí viac, ako je zdravé. Málokto dodržiava zásadu jesť do polosýta, pravidelne sa hýbať a upevňovať si tak vlastne dobrou životosprávou zdravie. Možno by na začiatok bolo dobré začať od seba a rozumnejšie nakupovať, skladovať a konzumovať potraviny. Nie je to ľahké, keď je na pultoch obrovská lákajúca ponuka.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

topánky, obchod

Polovica ľudí vlani reklamovala tovar. Služby nechávame tak

25.05.2016 13:38

S reklamáciou akéhokoľvek zakúpeného tovaru má za uplynulý rok skúsenosť každý druhý Slovák. Pokiaľ ale boli nespokojní s poskytovanými službami, väčšinou to nechali tak.

Mlieko je absolútne dokonalá potravina, tvrdí odborníčka

Súčasníci a ich mliečne stereotypy

14.04.2016 09:36

Slováci patria v Európe k národom s najnižšou spotrebou mlieka a mliečnych výrobkov.

treska

Treska ako slovenský morský fenomén

13.04.2016 09:44

Priemerne ročne sa na jedného obyvateľa skonzumuje len okolo 5 kilogramov rýb, hoci lekári odporúčajú spotrebu aspoň o jeden a pol kilogramu vyššiu.

peniaze

Únia chce z Londýna presídliť Európsky orgán pre bankovníctvo

27.06.2016 12:58

Európska únia v reakcii na brexit sa chystá presunúť Európsky orgán pre bankovníctvo (EBA), ktorý v súčasnosti sídli v Londýne.

skladka

Pri skládke v Považskom Chlmci konala SIŽP v rámci zákona

27.06.2016 12:57

V prípade nelegálnej skládky odpadu v Považskom Chlmci Slovenská inšpekcia životného prostredia (SIŽP) vždy konala hneď, ako to bolo možné v zmysle zákona.

Quentin Cooper

Britský novinár: Bolo to ako pred susedom tresnúť dvermi

27.06.2016 12:30

"Som Angličan, som Brit, som Európan a chcem, aby to tak zostalo," hovorí Quentin Cooper, britský žurnalista známy najmä svojou reláciou Material World, ktorú vysiela BBC.

Mikuláš Černák

Černák priznal naplánovanie vraždy Róberta Holuba

27.06.2016 12:25

Senát Okresného súdu Bratislava I schválil dohodu o vine a treste medzi Úradom špeciálnej prokuratúry a obvinenými Mikulášom Černákom a Alexandrom Horváthom.

Denné kurzy ECB

CZKčeská koruna27.103
HUFmaďarský forint317.90
PLNpoľský zlotý4.4550
USDamerický dolár1.1066
GBPlibra šterlingov0.80750
HRKchorvátska kuna7.5250
BGNbulharský lev1.9558
CHFšvajčiarsky frank1.0808
JPYjaponský jen113.23
RUBruský rubeľ72.6282
odnaftanatural 95
13. 6. 2016zlacnenie1.084 €zlacnenie1.254 €
6. 6. 2016zdraženie1.086 €zdraženie1.268 €
30. 5. 2016zdraženie1.076 €zdraženie1.258 €
23. 5. 2016zdraženie1.055 €zdraženie1.238 €
16. 5. 20161.036 €zdraženie1.220 €
9. 5. 2016zdraženie1.036 €zlacnenie1.218 €
2. 5. 2016zdraženie1.035 €zdraženie1.219 €
Priemerné ceny palív podľa ŠÚ SR