Na prebaľovačov sú miernejší ako na domácich hydinárov

Len polovica kurčiat, ktoré skonzumujú slovenskí spotrebitelia, pochádza od domácich výrobcov. Tvrdí to Únia hydinárov Slovenska, podľa ktorej sa v jedálňach podáva prevažne hydina z dovozu. Tá sa pritom často vydáva za slovenskú. Dovozcovia importované mäso a vajcia jednoducho prebalia do slovenských obalov.

kurča, hydina, kura, mäso
Ilustračné foto.
Autor:

Hydinári poukazujú nielen na neetickosť majiteľov tzv. rozrábkarní a baliarní, ale aj na to, že tieto podniky nie sú pod stálou veterinárnou kontrolou ako klasické hydinové bitúnky a spracovateľské podniky.

„Slovenská hydina je skontrolovaná už na farme pred expedíciou na bitúnok, nasledujú kontroly kurčiat pred zabitím a rovnako spracované hydinové mäso podlieha nepretržitej a dôkladnej prehliadke a kontrole,“ povedal riaditeľ Únie hydinárov Daniel Molnár. Prevádzky, ktoré sa zaoberajú iba rozrábaním alebo balením hydinového mäsa, sú však kontrolované len občasne. Hydinári sa teraz dožadujú, aby štátny potravinový dozor kontroloval stále aj tzv. prebaľovačov mäsa. Tí podľa domácich výrobcov ponúkajú na trh menej kvalitné kurčatá, predávané síce lacnejšie, ale často napríklad s vyšším obsahom vody. Zmeniť súčasný spôsob kontroly však nebude jednoduché. „Podľa platnej európskej legislatívy sa nepretržite kontrolujú len bitúnky, podniky, ktoré rozrábajú kurčatá a spracúvajú ich mäso alebo ho len rozporciujú a zabalia, sú v tzv. režime občasnej kontroly. Je to preto, lebo mäso skontrolovali veterinári na materských zahraničných bitúnkoch,“ vysvetlil ústredný riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy Jozef Bíreš.

Veterinári nenamietajú zostrenie kontrolného režimu, v praxi by to však znamenalo zamestnať viac inšpektorov a zvýšenie výdavkov. No rozpočet veterinárnej správy je aj vzhľadom na zvýšené kontroly celého potravinového reťazca, ktoré prebiehajú už tretí rok, napnutý.

Zdravie ľudí je najvyššou hodnotou, tomu treba podriadiť všetko, ozýva sa z tábora nespokojných veterinárov. Poukazujú na to, že na trhu sa predáva v ostatných mesiacoch tzv. krehčené hydinové mäso, do ktorého býva podľa Daniela Molnára vstreknutých alebo vmasírovaných 30 až 40 percent vody.

„Predaj takéhoto tovaru únia povoľuje, nemožno ho však označiť za hydinársky výrobok, ale iba za hydinársky prípravok,“ upozorňuje Daniel Molnár. Spotrebiteľ však túto hračku slov nerozlišuje a až doma zistí, že si kúpil v hydinovom krehčenom prípravku, spolu s mäsom aj značné množstvo vody. Hydinári sa dožadujú, aby predpisy boli jednoznačnejšie a nie ohybné. Pri kontrole by sa mal uplatňovať na všetkých rovnaký meter. Znova sa vrátili k požiadavke, aby sa štátny potravinový dozor, ktorý teraz vykonávajú dve ministerstvá – pôdohospodárstvo prostredníctvom Štátnej veterinárnej a potravinovej správy a zdravotníctvo cez Úrad verejného zdravotníctva, zjednotili tak, ako je to v Česku.

„Myslíme si, že pôvod a kvalitu potravín by mal kontrolovať jeden úrad. Výsledkom dvojkoľajnej kontroly je skutočnosť, že podniky verejného stravovania, ktoré medzi sebou súťažia najmä cenou, nakupujú menej kvalitné mäso z dovozu,“ tvrdí Daniel Molnár.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

topánky, obchod

Polovica ľudí vlani reklamovala tovar. Služby nechávame tak

25.05.2016 13:38

S reklamáciou akéhokoľvek zakúpeného tovaru má za uplynulý rok skúsenosť každý druhý Slovák. Pokiaľ ale boli nespokojní s poskytovanými službami, väčšinou to nechali tak.

Mlieko je absolútne dokonalá potravina, tvrdí odborníčka

Súčasníci a ich mliečne stereotypy

14.04.2016 09:36

Slováci patria v Európe k národom s najnižšou spotrebou mlieka a mliečnych výrobkov.

treska

Treska ako slovenský morský fenomén

13.04.2016 09:44

Priemerne ročne sa na jedného obyvateľa skonzumuje len okolo 5 kilogramov rýb, hoci lekári odporúčajú spotrebu aspoň o jeden a pol kilogramu vyššiu.

Debbie Wassermanová Schultzová

USA: Predsedníčka Demokratickej strany oznámila rezignáciu

25.07.2016 07:28, aktualizované: 07:44

Krátko pred začiatkom nominačného zjazdu americkej Demokratickej strany oznámila jej predsedníčka Debbie Wassermanová Schultzová v nedeľu odstúpenie z funkcie.

Mníchov, streľba

Polícia zadržala kamaráta útočníka z Mníchova

25.07.2016 07:20

Nemecká polícia zadržala 16-ročného kamaráta útočníka z Mníchova pre podozrenie, že mohol vedieť o plánovaní streľby z piatkového večera.

Duhovy pochod, pride

Stredoveké praktiky. Úrady žiadajú od transrodových osôb kastráciu

25.07.2016 07:00

Praktiky, ktoré v dnešnej dobe nemajú na Slovensku čo hľadať. Ľudia, ktorí si zmenili pohlavie, musia za zmenený rodný list zaplatiť krutú cenu - podstúpiť kastráciu.

Ansbach, výbuch, auto

Páchateľom explózie v Ansbachu bol žiadateľ o azyl zo Sýrie

25.07.2016 01:00, aktualizované: 07:55

Domnelý útočník, ktorý v nedeľu večer v bavorskom Ansbachu spôsobil explóziu a zranil dvanásť ľudí, bol odmietnutý žiadateľ o azyl zo Sýrie.

Denné kurzy ECB

CZKčeská koruna27.023
HUFmaďarský forint313.34
PLNpoľský zlotý4.3554
USDamerický dolár1.1014
GBPlibra šterlingov0.84108
HRKchorvátska kuna7.4863
BGNbulharský lev1.9558
CHFšvajčiarsky frank1.0860
JPYjaponský jen116.86
RUBruský rubeľ71.0806
odnaftanatural 95
11. 7. 2016zlacnenie1.050 €zlacnenie1.210 €
4. 7. 2016zlacnenie1.065 €zlacnenie1.230 €
27. 6. 2016zdraženie1.077 €1.250 €
20. 6. 2016zlacnenie1.076 €zlacnenie1.250 €
13. 6. 2016zlacnenie1.084 €zlacnenie1.254 €
6. 6. 2016zdraženie1.086 €zdraženie1.268 €
30. 5. 2016zdraženie1.076 €zdraženie1.258 €
Priemerné ceny palív podľa ŠÚ SR