Na prebaľovačov sú miernejší ako na domácich hydinárov

Len polovica kurčiat, ktoré skonzumujú slovenskí spotrebitelia, pochádza od domácich výrobcov. Tvrdí to Únia hydinárov Slovenska, podľa ktorej sa v jedálňach podáva prevažne hydina z dovozu. Tá sa pritom často vydáva za slovenskú. Dovozcovia importované mäso a vajcia jednoducho prebalia do slovenských obalov.

kurča, hydina, kura, mäso
Ilustračné foto.
Autor:

Hydinári poukazujú nielen na neetickosť majiteľov tzv. rozrábkarní a baliarní, ale aj na to, že tieto podniky nie sú pod stálou veterinárnou kontrolou ako klasické hydinové bitúnky a spracovateľské podniky.

„Slovenská hydina je skontrolovaná už na farme pred expedíciou na bitúnok, nasledujú kontroly kurčiat pred zabitím a rovnako spracované hydinové mäso podlieha nepretržitej a dôkladnej prehliadke a kontrole,“ povedal riaditeľ Únie hydinárov Daniel Molnár. Prevádzky, ktoré sa zaoberajú iba rozrábaním alebo balením hydinového mäsa, sú však kontrolované len občasne. Hydinári sa teraz dožadujú, aby štátny potravinový dozor kontroloval stále aj tzv. prebaľovačov mäsa. Tí podľa domácich výrobcov ponúkajú na trh menej kvalitné kurčatá, predávané síce lacnejšie, ale často napríklad s vyšším obsahom vody. Zmeniť súčasný spôsob kontroly však nebude jednoduché. „Podľa platnej európskej legislatívy sa nepretržite kontrolujú len bitúnky, podniky, ktoré rozrábajú kurčatá a spracúvajú ich mäso alebo ho len rozporciujú a zabalia, sú v tzv. režime občasnej kontroly. Je to preto, lebo mäso skontrolovali veterinári na materských zahraničných bitúnkoch,“ vysvetlil ústredný riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy Jozef Bíreš.

Veterinári nenamietajú zostrenie kontrolného režimu, v praxi by to však znamenalo zamestnať viac inšpektorov a zvýšenie výdavkov. No rozpočet veterinárnej správy je aj vzhľadom na zvýšené kontroly celého potravinového reťazca, ktoré prebiehajú už tretí rok, napnutý.

Zdravie ľudí je najvyššou hodnotou, tomu treba podriadiť všetko, ozýva sa z tábora nespokojných veterinárov. Poukazujú na to, že na trhu sa predáva v ostatných mesiacoch tzv. krehčené hydinové mäso, do ktorého býva podľa Daniela Molnára vstreknutých alebo vmasírovaných 30 až 40 percent vody.

„Predaj takéhoto tovaru únia povoľuje, nemožno ho však označiť za hydinársky výrobok, ale iba za hydinársky prípravok,“ upozorňuje Daniel Molnár. Spotrebiteľ však túto hračku slov nerozlišuje a až doma zistí, že si kúpil v hydinovom krehčenom prípravku, spolu s mäsom aj značné množstvo vody. Hydinári sa dožadujú, aby predpisy boli jednoznačnejšie a nie ohybné. Pri kontrole by sa mal uplatňovať na všetkých rovnaký meter. Znova sa vrátili k požiadavke, aby sa štátny potravinový dozor, ktorý teraz vykonávajú dve ministerstvá – pôdohospodárstvo prostredníctvom Štátnej veterinárnej a potravinovej správy a zdravotníctvo cez Úrad verejného zdravotníctva, zjednotili tak, ako je to v Česku.

„Myslíme si, že pôvod a kvalitu potravín by mal kontrolovať jeden úrad. Výsledkom dvojkoľajnej kontroly je skutočnosť, že podniky verejného stravovania, ktoré medzi sebou súťažia najmä cenou, nakupujú menej kvalitné mäso z dovozu,“ tvrdí Daniel Molnár.

© AUTORSKÉ PRÁVA VYHRADENÉ

Súvisiace články:

eshop, e-shop, internet, kreditka, kreditná, karta

Eshopy doručia tovar zdarma. Iba počas 24 hodín

15.11.2016 13:19

Internetové obchody znovu ponúkajú akciu, v rámci ktorej doručia objednaný tovar zdarma.

vajcia, Veľká noc

Čo by mala gazdinka vedieť pri kúpe vajec

26.10.2016 09:29

Vajce jedia ľudia od nepamäti. Najprv surové, potom varené, neskôr si urobili praženicu.

káva, kofeín, životabudič

Do káv a čajov investujeme čoraz viac peňazí

25.10.2016 09:12

Predaje káv a čajov rastú. Káva je jedným z desiatich top produktov, ktorý spoľahlivo láka spotrebiteľov na návštevu predajne tej či onej obchodnej siete.

Alexander Van der Bellen, Rakúsko

Van der Bellen: Moja výhra je signálom pre celú Európu

06.12.2016 16:46

Novozvolený rakúsky prezident Alexander Van der Bellen vyzval spoluobčanov k väčšej tolerancii.

Libra, Veľká Británia

Británia bude mať na brexit necelých 18 mesiacov

06.12.2016 16:26

Británia bude mať po začatí rokovaní o brexite menej ako 18 mesiacov, aby dohodla svoj odchod z Európskej únie.

vianocna elektricka, mikulas, cert, anjel,

Ulice Bratislavy už brázdi Vianočná električka

06.12.2016 16:00

Symbolicky na Mikuláša vypravili do ulíc Bratislavy Vianočnú električku. Záujemcovia sa môžu zviesť zadarmo až do Silvestra.

Vianocne srdce TN 4

V trenčianskom župnom dome je teraz vianočná tržnica

06.12.2016 16:00

Na malú tržnicu sa v týchto dňoch zmenilo prízemie administratívnej budovy Trenčianskeho samosprávneho kraja.

Denné kurzy ECB

CZKčeská koruna27.057
HUFmaďarský forint313.97
PLNpoľský zlotý4.5005
USDamerický dolár1.0702
GBPlibra šterlingov0.84168
HRKchorvátska kuna7.5356
BGNbulharský lev1.9558
CHFšvajčiarsky frank1.0797
JPYjaponský jen122.32
RUBruský rubeľ68.1175
odnaftanatural 95
14. 11. 2016zlacnenie1.072 €zlacnenie1.218 €
7. 11. 2016zlacnenie1.076 €zlacnenie1.224 €
31. 10. 2016zlacnenie1.092 €zlacnenie1.248 €
24. 10. 2016zdraženie1.110 €zdraženie1.262 €
17. 10. 2016zdraženie1.106 €zdraženie1.257 €
10. 10. 2016zdraženie1.085 €zdraženie1.237 €
3. 10. 2016zlacnenie1.062 €zlacnenie1.215 €
Priemerné ceny palív podľa ŠÚ SR